Taco z wołowiną i awokado

Taco z wołowiną i awokado

Taco z wołowiną i awokado

Składniki:

Dla wołowiny:

  • 300 g mielonej wołowiny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • Sól i pieprz do smaku

Do taco:

  • 8 tortilli kukurydzianych lub pełnoziarnistych
  • 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
  • 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
  • Posiekana sałata lodowa lub rukola
  • Posiekana kolendra do posypania
  • Sok z limonki do skropienia

Dla sosu:

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dla wołowiny:

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i szklista.
  2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż wydzieli aromat.
  3. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie dobrze ugotowana i rumiana.
  4. Dodaj paprykę w proszku, kumin, sól i pieprz. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
  5. Gotuj wołowinę na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie odstaw ją na bok.

Do taco:

  1. Rozgrzej tortille zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  2. Umieść porcję mielonej wołowiny na każdej tortilli.
  3. Dodaj plasterki awokado, pokrojoną czerwoną cebulę, paski czerwonej papryki oraz posiekaną sałatę lub rukolę.
  4. Skrop danie sokiem z limonki.

Dla sosu:

  1. W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, posiekany koper i szczyptę soli i pieprzu.

Kalorie (1 porcja): 381kcal 

Węglowodany: 32

Białko: 27

Tłuszcze: 14g

Czas przechowywania: 3 – 4 dni (lodówka)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *