Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille

Składniki:

  • 1 duża cukinia, pokrojona w plastry
  • 1 duży bakłażan, pokrojony w plastry
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka, pokrojona w paski
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 średnie pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub rondlu.
  2. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor.
  3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż wydzieli aromat.
  4. Dodaj pokrojone papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
  5. Dodaj cukinię i bakłażana. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  6. Dodaj pokrojone pomidory, przecier pomidorowy, oregano, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
  7. Przykryj garnek i gotuj ratatouille na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż smaki się przegryzą i warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
  8. Przed podaniem, posyp ratatouille posiekaną natką pietruszki.

Kalorie (1 porcja): 110kcal 

Węglowodany: 24

Białko: 2

Tłuszcze: 2g

Czas przechowywania: 3 – 4 dni (lodówka)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *