Muffiny jajeczne

Muffiny jajeczne

Muffiny jajeczne

Muffiny jajeczne

Składniki:

  • 8 jajek
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 papryki czerwonej, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1/2 papryki zielonej, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1/4 cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: szczypta ostrej papryki w proszku lub innych ulubionych przypraw

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj foremki do muffinów, natłuszczone lub wyłożone papilotkami.
  2. W misce roztrzep jajka. Dodaj mleko.
  3. Dodaj do jajek pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, posiekaną cebulę, starty ser oraz posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
  4. Dopraw masę jajeczną solą, pieprzem oraz ewentualnie wybranymi przyprawami, takimi jak ostra papryka w proszku.
  5. Wlej przygotowaną masę do foremek do muffinów, napełniając je do około 2/3 ich pojemności.
  6. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż muffiny jajeczne staną się puszyste i zaczną się lekko rumienić na wierzchu.

Kalorie (1 porcja): 109kcal 

Węglowodany: 3

Białko: 9

Tłuszcze: 5g

Czas przechowywania: 5 – 6 dni (lodówka)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *